SOPA DE FRIJOLES 

INGREDIENTES:

2 cucharadas de aceite

3  cucharadas de cebolla picada

1  diente de ajo picado

1  rama de epazote

1  jitomate pelado y picado

1  lata de frijoes refritos negros (410g)

5 tazas de agua (!litro)

1 sobre de sopa espagueti,( ya cocido)

1 cucharadita de caldo de pollo en polvo

1 taza de queso blanco espolvoreado

PREPARACION:

• Calienta el aceite y sofíe la cebolla, el ajo y el epazote
• Agrega el jitomate, los frijoles refritos negros y el agua
• Deja hervir 2 minutos
• Añade el espagueti y la cucharadita de caldo en polvo
• Deje hervir 2 minutos mas.
• Sirva caliente y se adorna con el queso espolvoreado