ENCHILADA DE COLORADITO OAXAQUEÑO

INGREDIENTES:

16 Tortillas de maíz

Aceite, el necesario

1 Pechuga de pollo cocida y deshebrada

Cebolla fileteada

Queso en trocitos para acompañar

1 ramita de cilantro

MANERA DE PREPARAR:

1.- Fría las tortillas, cuidando que no queden muy doradas, escúrralas en papel adsorbente.

2.- Caliente el coloradito, rectificando el sabor, pase las tortillas por éste, coloquelas en el plato, rellénelas con el pollo deshebrado, decore con rodajas de cebolla, cilantro y queso desmenuzado.