QUESO EN SALSA DE EPAZOTE

INGREDIENTES:

Chile verde o de agua, al gusto

1 taza de agua

1 taza de hojas de epazote

Aceite, el necesario

1/2 kg de queso añejo

sal y pimienta al gusto

MAMERA DE PREPARAR:

1.-Ase los chiles, pélelos y desvénelos, luego muélalos con el epazote y agua al gusto.

2.- Fría la salsa en un poco de aceite caliente, añada agua y sal  al gusto, incorpore el queso cortado en cubos, en cuanto empiece a hervir, baje la flama.Sirva bien caliente. Acompañe con tortillas recién hechas.