SALSA DE GUATOMATE

LOS GUATOMATES  SON UNA ESPECIE DE TOMATES VERDES QUE SE PUEDEN ENCONTRAR EN LA REGIÓN DE IZÚCAR DE MATAMOROS, LOS CHILTEPINES SON UNOS CHILITOS  BASTANTES PICOSOS SE DAN SILVESTRES EN LA REGIÓN DE SAN MARTÍN PUEBLA

INGREDIENTES:

500 gramos de guatomates

       chiltepines al gusto

1/2  taza de cilantro picado

        sal al gusto

1      diente de ajo

PREPARACIÓN:

1. Los guatomates se asan o se cuecen en agua
2. Se muelen en el molcajete los chiltepines, el ajo y la sal al gusto
3. Se añade el cilantro picado

PRESENTACIÓN:

Este platillo se puede servir como botana acompañado con tortillas recién hechas